چگونه یک فست فود کارآمد راه اندازی کنیم؟

چگونه یک فست فود کارآمد راه اندازی کنیم؟ امروزه فست فود ها سهم بسیاری زیادی از بازار غذا را در مقایسه به سال هایی که رستوران ها بدون هیچ رقیب یکه تازی می کردند به خود اختصاص می دهند و هر روزه با پیشرفت جوامع انسانی به تعداد طرفداران فست فود ها اضافه می شود طوری که رستوران ها برای ماندن در بازار علاوه بر رقابت بین خود هر روز باید برای جلوگیری از افزایش سهم فست فودها از بازار خلاقیت ، نوآوری بیشتری در غذا ،خدمات ، فضا خود داشته باشند . فست فودد شاپ در طول راه اندازی فست فود تان به شما کمک می کند تا با تکیه بر دانش و تجربه کارشناسان خبره در زمینه فست فود جایی برای آزمون و خطا باقی نگذارید . در این مقاله  قصد داریم اطلاعات راه اندازی فست فود را در اختیار شما بگذاریم.

چیزهایی که باید قبل از راه اندازی فست فود به آن توجه کرد

یک رستوران فست فود از یک مدل کسب و کار تشکیل شده که در آن غذاهایی مثل همبرگر و ساندویچ های سرد معمولاً با شیوه ای خاص آماده می شود . بمنظور به حداکثر رساندن سود ، یکسری موارد وجود دارد که باید قبل از باز کردن یک رستوران فست فود به آنها توجه کنید .

نوع غذا خود را انتخاب کنید

قبل از راه اندازی فست فود ، شما باید به نوع غذایی که می خواهید سرو کنید توجه داشته باشید . با وجود اینکه فست فودها از نظر تاریخی محلی برای فروش همبرگر هستند ولی با این وجود گزینه های شما محدود نیستند . برای مثال ساب وی ساندویچ های سرد و تازه با نان و سبزیجات سالم می فروشد . پاندا اکسپرس فست فود چینی میفروشد . یک سری کامل از گزینه ها برای نوع فست فودی که علاقه دارید سرو کنید را در نظر بگیرید.

هزینه راه اندازی فست فود چقدر می باشد ؟

یکی از مسائلی که باید زمانی که تصمیم تان را  برای راه اندازی فست فود گرفتید در نظر داشته باشید این است که سرمایه مورد نیاز یا هزینه راه اندازی فست فود و کافی شاپ چقدر می باشد . معمولاً باز کردن و راه اندازی فست فود خودتان به سرمایه کمتری احتیاج داشته باشد ولی ریسک مشتریانی که غذا شما را دوست ندارند خیلی بیشتر از ریسکی است که شما با یک برند جا افتاده مانند مک دانلدز یا وندیز خواهید داشت . همچنین اگر شما یک رسیپی فست فود دارید که دوست دارید آنرا ساخته و بفروش برسانید، یک فرانچایز گزینه خوبی نخواهد بود چراکه با خریدن تابلو یک فرانچایز شما باید چیزی را بفروشید که مالک فرانچایز به شما می گوید بفروشید و نه آنچه که شما می خواهید بفروش برسانید.

یک مکان برای فست فود تان انتخاب کنید

لوکیشن یا مکان فاکتور مهمی است که باید حتماً قبل از راه اندازی فست فود تان در نظر داشته باشید چرا که این عامل مشخص می کند که چه تعداد مشتری خواهید داشت . اگر رستوران فست فود تان در محلی با ترافیک و دید کم واقع شده است ، به احتمال زیاد کسب و کار شما موفق نخواهد شد . معمولاً مالکان فست فودها رستوران های خود را در کنار بزرگراه ها ، خیابان های تجاری ، نزدیک به سایر رستوران های فست خود قرار می دهند . راه اندازی فست فود در مراکز خرید نیز بسیار سود آور می باشد .
مال ها ، مدارس و دانشگاه ها نیز مکان و گزینه خوبی برای احداث و راه اندازی فست فود ها هستند .

رعایت قوانین و مقررات بهداشتی

درخصوص تمامی قوانین بهداشتی که شما باید قبل از راه اندازی فست فود تان رعایت نمایید اطلاعات جمع آوری نمایید . به فکر اخذ مجوزها و گواهی نامه های لازم برای افتتاح فست فود تان نیز باشید . هیچ وقت به دلیل کاهش هزینه ها و یا صرفه جویی در وقت از این مسائل مهم چشم پوشی نکنید .

چراکه نداشتن مجوز بهداشت می تواند برای شما بسیار گران و به قیمت پلمب شدن و توقف چند روزه یا چند ماهه فروش کسب و کارتان تمام شود . پس این مدارک را بسیار جدی بگیرید تا بعدها به دردسر نیافتید .

همچنین به یاد داشته باشید که این مجوز ها را به موقع تمدید نمایید یا برای پرسنل جدید خود کارت بهداشت تهیه نمایید تا در صورت بازرسی مامورین مربوطه از جرایم سنگین در امان باشید.

قبل از راه اندازی فست فود خود مجوز های لازم را اخذ کنید . برای بازرسی های صنفی و بهداشتی قبل از سرویس دهی به مشتریان آماده باشید . پرسنل و رستوران خود را بیمه کنید و یک تاریخ برای افتتاح تعیین نمایید .

پیدا کردن مکانی مناسب جهت راه اندازی فست فود

محله و مکانی که قصد دارید رستوران خود را در آن باز کنید را خوب چک کنید تا مطمئن شوید که در آن منطقه رقابت شدید نباشد تا بتواند روی فروش شما تاثیر بگذارد . برای راه اندازی فست فود تان منطقه ای را انتخاب کنید که حتماً پاخور و ترافیک کافی داشته باشد تا افراد متوجه کسب و کار شما شده و به آن جلب شوند . پیدا کردن مکانی مناسب جهت راه اندازی فست فود تان برای فعال کردن یک غذا خوری کارآمد و موفق حیاتی است .

دنبال منابع مالی کافی باشید

دنبال منابع مالی اولیه و داشتن جریان نقدینگی کافی باشید تا بتوانید پرسنل کافی برای باز نگه داشتن رستوران برای تعداد ساعات کافی داشته باشید . مطمئن شوید سرمایه شما شامل سرمایه گذاری شخصی ، وام ها و … برای خرید لوازم فست فود و ماشین آلات لازم ، خرید مواد اولیه با کیفیت ، دکوراسیون فضا و بودجه لازم برای برگزاری یک افتتاحیه خوب کافی باشد .

باشگاه مشتریان راه اندازی کنید

حتماٌ یک سیستم مدیریت ارتباط با مشتری مانند باشگاه مشتریان راه اندازی کنید تا بازخورد آنها را بلافاصله بعد از افتتاح بگیرید . واکنش مشتریان را وقتی در مغازه شما هستند تماشا کنید . با آنها در خصوص تجربه شان صحبت کنید . از آنها بخواهید طی فرم نظرسنجی بازخورد خود را به شما بگویند . اگر شما با مشتریان خود تعامل نداشته و از خواسته ها و انتظارات آنها بی اطلاع باشید ، کسب و کار شما زیاد دوام نخواهد داشت .

تلفن ثابت :
021-44986109 021-22099726
021-44993895 021-22099742
021-44989531 021-22099734

هزینه های راه اندازی رستوران و فست فود

امروزه صنعت غذایی فست فود و بیرون بر در دنیا ، گسترش یافته است.درک مشتریان فست فود دیگر فقط محدود به سرویس های پرسرعت نیست ، به جایش یک مفهوم دوگانه ایجاد شده ، شامل فست فودهای سنتی و غذاهای سریعی ای که بیشتر تاکید روی عطر و طعم وکیفیت غذاست.

افتتاح و راه اندازی رستوران ( راه اندازی فست فود ،غذای سریع ) یک رویای کارآفرینی محبوب است، اما واقعیت از یک رویا دورتر است.کسب و کار رستورانی می تواند خیلی سخت باشد .

به خاطر اینکه کسب و کار فست فود بسیار رقابتی است ، خیلی حیاتی است که حتما تحقیق کنید . با کسانی که قبلا این کار را انجام دادند صحبت کنید . اینکه بدانید چه چیزی جواب می دهد وچه چیزی جواب نمی دهد کمک می کند تا شما بازار هدفتان را تعریف کنید و این فرصت را بهتان می دهد که یک  طرح کسب و کار قوی برای جلو رفتن بسازید.

در استراتژیک جدید رستوران و فست فودها سعی می کنند بهترین طراحی دکور را طبق منطقه و غذاهایی که در آن رستوران سرو می گردد، اجرا کنند که آیتم های مختلفی از جمله فضای داخلی، نورپردازی مناسب ، نوع صندلی ها و نمای بیرونی رستوران ویا فست فود را دارد.

در طراحی دکوراسیون داخلی و خارجی، باید متراژ را در نظر گرفت و البته صدها فاکتور دیگری همچون هزینه، وضعیت تملک ملکی، وضعیت مکانی و سطح فرهنگی و … دارد.

فضای داخلی فست فود باید تا جایی که امکان دارد باعث آرامش مشتری شودو محیطی باشد که به ندرت از ذهن مشتری خارج شود.

تهیه و ارائه منو را باید با توجه به لوازم و تجهیزات فست فود و ذائقه منطقه آماده نمایید ،سپس باید یک آیین نامه انظباطی تدوین کنید و شرح وظایف پرسنل را نیز شرح دهید.

بعد از انجام تمام مراحل راه اندازی فست فود ،باید تمام هزینه های راه اندازی فست فود را برآورد نمایید. در این برآورد می توانید از لیست تجهیزات فست فود و رستوران استفاده نمایید.

البته هزینه راه اندازی فست فود شامل مواردی چون اجاره یا خرید مکان، امتیازات و مجوزهای مربوطه ، تجهیزات و نیروی کار شرکت فست فود شاپ، آماده ارائه مشاوره به شما در خصوص تخمین هزینه های راه اندازی رستوران و فست فود میباشد.

راه اندازی آشپزخانه صنعتی :

آشپزخانه صنعتی به عنوان یک مکان جداگانه به تجهیزاتی مطابق با شرایط خاص خود نیازمند است.

در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی ،تجهیزاتی باید انتخاب شود که مخصوص راه اندازی آشپزخانه صنعتی است و فرقی نمیکند که نو یا دست دوم باشند.

راه اندازی فست فود

در حالت کلی تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، به دسته های زیر تقسیم می گردند:

  • میز آماده سازی غذا
  • یخچال، فریزر و دستگاه یخ ساز
  • تجهیزات شستشوی ظرف ها
  • تجهیزات برقی برای پخت و پز، سرخ کردن
  • کابینت، طبقات و قفسه ها برای نگهداری ظروف و مواد
  • اشكال مختلفی از طراحی رستوران

میز کار آماده سازی در آشپزخانه صنعتی باید سطحی از جنس استیلس استیل داشته باشد و همچنين مجهز به کابینتی برای قراردادن تجهیزات پخت و پز باشد.

با قرار دادن میزها در چیدمان های مختلف کل پیکربندی آشپزخانه رستوران تغییر مي نمايد.توصیه ما این است که همواره در آغاز هر کاری با افراد کارشناس آن حوزه مشورت نمایید . این کار به پیشبرد بهتر رفتار هایتان منجر میشود .

فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ و هتل ها ، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه،کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید.

www.fastfoodshop.ir

تلفن همراه :
٠٩١٢٣١٤١١٣٤

ایمیل :
info@fastfoodshop.ir